Im Hotel- und Gaststättengewerbe herrschen hierarchiche Strukturen. Auf der Etage steht die Hausdame an erster Stelle. Sie ist zuständig für die Planung der Arbeitsabläufe, die Dienstplanung, Weiterbildungsmaßnahmen, allgemeine Planungen, wie Reparatur- und Wartungsarbeiten, die Leitung der Etage und die Einteilung von VIP-Geschenken und die Kontrolle der ausgeführten Arbeiten.
Der Hausdame ist die stellvertretende Hausdame direkt unterstellt. Diese ist für die allgemeine Arbeitsplanung, Wäschepflege und die Abrechnung und Weiterleitung der Minibarleistungen zuständig. Eine stellvertretende Hausdame ist meist für 80 - 100 Zimmer, abhängig von der Grö?e des Hotels, zuständig.
Die Hausdamenassistentin beziehungsweise der Hausdamenassistent ist direkt der stellvertretenden Hausdame unterstellt und hält engen Kontakt zu den Zimmermädchen und ist diesen auch weisungsbefugt. Die Zimmermädchen sind für die Reinigung der Gästezimmer und des Hotels zuständig. Den Zimmermädchen sind die Putzfrauen unterstellt.
Eine Hausdamenassistentin sollte über gute Kenntnise in Hygiene, Reinigungsarbeiten, Wäschepflege und Arbeitsabläufen verfügen.
Der Lohn bzw. das Gehalt einer Hausdamenassistentin richtet sich meist nach dem Manteltarifvertrag, ist jedoch verhandelbar. Zum Durchschnittsgehalt kommt meist noch ein geringes Trinkgeld, welches jedoch üblicherweise auf der Etage geteilt wird, hinzu. Bemessen an der körperlichen Belastung dieses Berufes, ist das Einkommen einer Hausdamenassistentin eher gering.